水是梨樹各器官的重要組成部分，如梨果實中80％～90％以上是水，枝和根的含水量在50％左右，葉片含水60％左右。水參與梨樹重要的生命活動，如光合作用、養分的運輸、吸收、轉化等。因此水是梨樹健壯生長、豐產穩產的重要基礎。水分不足的情況下，樹體的生理活動將會受到抑制，影響梨樹的生長與結果。

梨樹在不同時期對水分需求不同，一般周年灌水時期可分為以下幾個：

一、花前灌水

萌芽前至開花前灌水，可促進萌芽、開花及新梢生長，提高座果率。

二、花后灌水

落花后幼果開始生長，新梢生長迅速，葉片增多，蒸騰作用加大，對水分的需要量很大，此時正值北方春旱，如果水分缺乏，勢必影響坐果和新梢生長。

三、果實膨大期灌水

果實膨大期正值花芽分化期，同時此時氣溫升高，同化作用強，葉片蒸騰量大，如果缺水會影響果實膨大和花芽分化，甚至引起早期落葉。但此時正值雨季，如雨量正常，雨水基本上能滿足梨樹的需要，則不需澆水，遇到干旱年份應及時澆水。

四、采果后及封凍前灌水

果實采收后結合施基肥灌水，有助于肥料的分解，增加樹體營養物質的累積。土壤封凍前及時灌封凍水，能提高樹體的抗旱越冬能力，并對第二年萌芽、開花坐果及新梢生長等均有良好的作用。