鉀是果樹所必須的營養元素之一，能促進果樹進行光合作用，促進碳水化合物的代謝和合成，促進新梢成熟，提高果樹抗寒、抗旱、抗高溫、抗病害能力。鉀還能促進果實膨大、提高果實含糖量，促進果實著色，提高果實品質，被果農稱為“果肥”。鉀是果樹營養元素、品質元素和抗逆元素。因此，給果樹施鉀是一項不可忽視的重要栽培措施。果樹栽培上，常用的鉀肥有磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀，此外草木灰也是很好的鉀肥。

多年實踐證明，紅富士蘋果鉀肥的用量應高于氮，其氮、磷、鉀的比列應以1：0.6：1.5為宜。對二年生的富士枝條調查后發現，偏施氮肥的抽條率在38%左右，而鉀肥偏高的抽條只有4%左右，抽條率明顯降低，成花和坐果率均提高25%以上，果實可提前3～5天著色，果個大且均勻，大大降低了腐爛病的發病率。紅富士果樹施鉀量可按100斤果實0.9--1斤左右鉀肥計算。第一次在開花前15天進行，施用量為全年需求量的20%，第二次在新梢停止生長后進行，施全年量的40%，第三次在果實著色前15天進行，施全年需求量的40%。