今年入夏以來，蔬菜價(jià)格處于高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。在利益驅(qū)動(dòng)下，菜農(nóng)種菜積極性高漲，蔬菜供給量快速提高，導(dǎo)致供過于求。

全國(guó)蔬菜價(jià)格在近兩周低位穩(wěn)中略升之后，將進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間，尤其是新年期間會(huì)上升較快

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月4日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為每公斤3.50元，比9月30日每公斤4.42元下跌了20.8%。

今年7月份和8月份，菜花收購(gòu)價(jià)每公斤可達(dá)8元，最近卻跌至0.2元。“每公斤菜花，化肥、種子、人工成本需要1元，現(xiàn)在是賠了本錢還賣不出去。”山東省莒縣果莊鎮(zhèn)菜農(nóng)孫師傅說。

“最近一個(gè)時(shí)期，蔬菜價(jià)格逆勢(shì)下跌，跌幅巨大，呈反季節(jié)性波動(dòng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。11月份28種蔬菜批發(fā)價(jià)格環(huán)比下跌12.8%，比近10年蔬菜平均價(jià)格低5.6%。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說。

一般來講，蔬菜價(jià)格在經(jīng)歷6月份至7月份的“夏淡”之后將逐步上揚(yáng)，至秋冬之交的10月份至11月份穩(wěn)中趨升。然而，今年入秋以來，蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)一路走低態(tài)勢(shì)。日度數(shù)據(jù)顯示，從8月27日每公斤4.30元總體下跌至11月23日每公斤3.46元，跌幅達(dá)到19.5%。

同時(shí)，蔬菜品種之間的跌幅也存在巨大差異。葉類菜跌幅巨大，跌幅超過40%;花類菜次之，跌幅超過20%;菌類菜跌幅超過15%，根類菜跌幅超過10%;果類菜、莖類菜跌幅較小，低于8%。

菜賤傷農(nóng)再次上演，多地出現(xiàn)滯銷賣難。山東省章丘市高關(guān)寨杜師傅種植的卷心菜畝產(chǎn)約4000公斤，按目前收購(gòu)價(jià)每公斤0.24元計(jì)算，收入約960元，但他每畝土地澆水、施肥、配藥費(fèi)用約為500元，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用480元，每畝凈賠20元。

“今年秋冬之際的蔬菜價(jià)格逆勢(shì)下跌，品種多、跌幅大、區(qū)域廣、時(shí)間長(zhǎng)、反規(guī)律，是多種因素共同作用的結(jié)果。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶說。

首要原因是蔬菜供給量大幅增加。今年入夏以來，蔬菜價(jià)格處于高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。在利益驅(qū)動(dòng)下，菜農(nóng)種菜積極性高漲，蔬菜供給量快速提高，導(dǎo)致供過于求。同時(shí)，今年入秋以來，我國(guó)天氣狀況總體向好，光熱條件充足，沒有發(fā)生大面積自然災(zāi)害，也顯著增加了蔬菜產(chǎn)量。

此外，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換、重疊上市，也是導(dǎo)致蔬菜滯銷賣難的一個(gè)原因。今年夏季高溫和強(qiáng)降雨，造成秋季蔬菜種植期推遲，因此在秋季蔬菜處于上市高峰期的同時(shí)，冬季蔬菜也開始上市，形成重疊上市現(xiàn)象。同時(shí)，部分冷棚種植戶為防止蔬菜凍壞，采取及早采摘、搶先出售的策略，進(jìn)一步加劇了疊加效應(yīng)。

如何防止菜賤傷農(nóng)、保障蔬菜供應(yīng)?孔繁濤建議要強(qiáng)化信息監(jiān)測(cè)預(yù)警，完善蔬菜信息服務(wù)。采用人工智能、移動(dòng)終端、感知技術(shù)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育、病蟲害、溫濕度等加以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，預(yù)測(cè)預(yù)警蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)量;對(duì)蔬菜各個(gè)品種的市場(chǎng)價(jià)格、銷地需求、流通渠道加強(qiáng)信息采集和數(shù)據(jù)分析，預(yù)測(cè)預(yù)警蔬菜市場(chǎng)需求量;做好信息發(fā)布和產(chǎn)銷撮合工作，使蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)與市場(chǎng)需求形成有機(jī)銜接和良性互動(dòng)。

“針對(duì)當(dāng)前蔬菜種植微利甚至虧本問題，要積極引導(dǎo)菜農(nóng)合理安排蔬菜冬季生產(chǎn)，確保冬季蔬菜適度的在田面積。同時(shí)，統(tǒng)籌謀劃各大主產(chǎn)區(qū)元旦、春節(jié)期間錯(cuò)峰上市與均衡供應(yīng)，防止產(chǎn)地轉(zhuǎn)換銜接不暢及重疊上市現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)蔬菜供應(yīng)充足與價(jià)格合理。”張晶說。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，未來蔬菜價(jià)格將逐步走出低谷。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為，菜價(jià)已經(jīng)下降到近5年同期的最低點(diǎn)，降無可降。隨著冬季氣溫下降，蔬菜產(chǎn)量也會(huì)有所減少，供應(yīng)過剩局面將得到緩解，價(jià)格可望回升。

“全國(guó)蔬菜價(jià)格在近兩周低位穩(wěn)中略升之后，將進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間，尤其是新年期間會(huì)上升較快。如果不出現(xiàn)大面積異常天氣，元旦、春節(jié)期間的蔬菜供應(yīng)是有保障的。”張晶說。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）