8月23號，大姜價格進入下行通道，由此拉開了姜市長達半個多月的掉價序幕。庫姜集中出貨砸落姜價是此次落價的引子，姜價下滑后，庫姜利潤被壓縮，庫姜供貨減少，但農戶賣貨增加，貨源供應比前期只多不少，但前期冷庫貨的供應使終端市場貨源供應趨于飽和，客商拿貨需求很小，形成供過于求的交易局面，導致姜價十幾天內連續下滑。
但市場向來沒有只落不漲的行情，在經過連續掉價后，姜市交易在中秋節前迎來轉機。從9月11日開始，受前期姜市行情持續偏弱及中秋節到來影響，農戶賣貨熱情降低，貨源供應大幅縮減，采購商拿貨熱情提高，走貨加快，價格小幅上漲，交易回溫，行情好轉。
當前距新姜收獲越來越近，農戶騰窖尚沒有完全結束，姜價回漲后又零星有冷庫貨開始供應，短期內行情仍存在一定的不穩定性。(中姜網)
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