長江以北栽植的果樹稱為北方果樹,北方果樹多以落葉樹木為主,如蘋果、梨、桃、葡萄、棗、核桃等,冬季管理對北方落葉果樹越冬安全、樹勢強弱、下一生長周期的生長、開花以及結果等都具有至關重要的作用。根據我國北方的地理位置及氣候特點,制定科學合理的冬季管理辦法,能夠有效地保證果園的產量和品質,從而提升果園經濟收益。北方落葉果樹的冬季管理技術主要包括以下幾個方面的內容:

1、冬季果園土壤改良

冬季果園土壤改良的主要措施有深翻、施基肥和澆水。

深翻不僅有利于改良果園土壤,有利于根部的呼吸作用和傷口的復原,還可以凍死越冬害蟲。桃小食心蟲、梨實蜂、栗實象鼻蟲的成蟲或幼蟲、舟形毛蟲、棗步曲等昆蟲的蛹,大都在果園土壤中越冬,特別在樹盤周圍,幼蟲密度更大,冬翻果園能把隱藏在地下的害蟲翻到地表低溫凍死或被鳥獸等天敵消滅,把土壤表層越冬的害蟲蛹卵被埋入土層深處,長期不能出土而窒息死亡。

秋季未及深翻的果園,可在果樹落葉后至園地封凍前或翌年園地解凍后至果樹萌芽前進行翻耕,若是不太寒冷的地區,封凍期也可進行翻耕。翻耕深度20~35cm為宜,過深易傷根,土層薄的山地略淺,土層厚的果園適當加深,小樹略淺,成年樹和老樹適當加深。

冬季施基可與果園深翻相結合進行。基肥要深施在10~15cm的土層中,一般施以3000~5000kg/畝充分腐熟的優質有機肥,幼樹適當少施。大樹多采用條溝施法,小樹多采用環狀溝施法和放射溝施法。

果園深翻、施肥后要澆水沉實,封凍前澆封凍水,解凍后要澆解凍水。沒有澆水條件的果園,冬季需覆草、覆地膜保墑提溫。

2、冬季果樹病蟲防治

果農通常比較重視果樹生長期的病蟲害防治,忽略采收后果樹休眠期的病蟲防治。

其實,冬季果樹休眠期病蟲原生命力比較脆弱,而且位置相對固定,此時進行病蟲防治,能夠收到事半功倍的效果。不同病蟲的防治方法各不相同,適用性比較廣泛的方法有清除菌原蟲原和樹干涂白。

果樹落葉后首先要進行一次徹底的清園,清理園內落葉、落果、枯枝、廢果袋及雜草等,摘除樹上的病蟲僵果,剪除枯枝,將這些果園廢棄物在果園深翻或施基肥時翻入土壤的深層,能在有效地減少病菌和害蟲越冬基數的同時增加土壤有機質含量。其次進行藥劑清園,在采收后至果樹落葉前進行,對全園樹冠、樹干和大枝上進行一次長持效殺蟲殺菌劑進行樹上噴霧,可選用毒死蜱+多菌靈或戊唑醇等進行細致噴霧。通過徹底清園可有效清除蘋果早期落葉病、梨黑星病、桃褐腐病、草莓炭疽病、棗銹病、葡萄黑豆病等病菌和葡萄二星葉蟬、黑星麥蛾、金紋細蛾、等蟲原,減輕生長季節病蟲的危害。

再次是樹干涂白,樹干深白既有防凍的作用,又能消滅枝干上的越冬病蟲,是冬季果園管理的又一重要措施。涂白劑的配置比例為生石灰:20°波美度石硫合劑:食鹽:清水=10∶2∶2∶20,涂白高度120~150cm。涂白前應刮除成齡樹粗皮、老皮和翹皮,消滅樹皮裂縫中藏匿越冬的病菌和害蟲,如紅蜘蛛、梨小食心蟲、星毛蟲、旋紋潛葉蛾、柿蒂蟲、棗粘蟲、卷葉蟲類等的幼蟲、成蟲和蛹。刮皮多在春季發芽前進行,刮到微露黃白色活組織即可。刮皮時若發現腐爛病等樹干病害更要及時刮治涂藥,并且在樹下鋪農膜收集刮下的病皮,隨后要進行深埋或燒毀處理。需注意桃、杏、扁桃、櫻桃等核果類果樹刮容易流膠,不宜重刮。

 3、冬季整形修剪

冬季是果樹的休眠期,比其他季節更適合進行修剪。冬季修剪是果樹管理中一項重要的農業技術措施。冬季修剪是在夏季修剪的基礎上進行的通過合理的冬季修剪能夠有效地調節樹冠結構、保持良好樹形、培養結果枝組、調節花芽量、延緩樹體衰老,有利于通風采光、促進幼樹生長,合理利用空間,控制冠高和冠幅,增強樹勢,為果樹豐產奠定基礎。

果樹冬季修剪,最好在果樹落葉后半月至發芽前半月期間進行。幼樹冬季修剪主要是整形,要注意骨干枝的培養,控制輔養枝的生長,有空間、位置合適的培養成結果枝組,使樹形具有明顯的從屬關系。結果樹主要是控強輔弱,平衡生長和結果的關系,調控樹冠上下、內外、同級骨干枝之間的生長勢。花量多的樹,要疏除過多的弱花芽,促其營養枝轉化成結果枝。結果枝組或骨干枝逐漸衰弱的,需培養新枝組或新骨干枝,起到更新復壯的作用。

 對于衰老嚴重的樹,修剪的主要目的是恢復樹勢,延長結果期或使果樹重新結果。冬季修剪時,應順便剪除病果枝、帶蟲蛀、蟲孔、有蟲卵和長勢弱的枝條,然后集中銷毀,搞好清園工作,減少病蟲害的越冬宿主。

同時,在冬季修剪、刮皮、涂白、噴灑藥防治果樹害蟲時要注意保護七星瓢蟲、大蜘蛛等益蟲的卵塊有利于春季害蟲出蟄時益蟲的盡快繁殖及時消滅害蟲。