知農網訊 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，去年以來，蘋果價格一路上漲。據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，上周，富士蘋果報價6.2元/斤，環比上漲5.8%，同比漲幅高達99.2%。與此同時，蘋果的市場零售均價也從前幾年的五、六元漲到了現在的十來元。導致蘋果價格持續快速上漲的原因是什么？蘋果價格后續走勢如何？

陜西省是我國蘋果生產第一大省。去年春天，陜西多地爆發50年不遇的霜凍，洛川縣蘋果種植戶陳長建家的七畝紅富士也沒能幸免，只收了四萬兩千斤，比2017年減少近一半，總體收入比往年少了兩萬元。

陳長建：紅富士蘋果一斤賣到五元，別看價位高，但數量很少。去年賠了的果農相當多，賺了的很少很少。

陳長建說，聽說這陣子一些大城市蘋果價格超過了十塊錢，這樣的價格他做夢也不敢想。

陳長建：蘋果比豬肉貴，肉賣十塊錢，蘋果賣十一塊。水果咋能那么貴呢？咱都不敢想。

陜西省洛川縣泉興果業公司，去年收了790萬斤蘋果，盡管價格一漲再漲，還是不夠賣的。公司副總經理緱小軍說，眼瞅著行情一天比一天火爆，今年五一期間，公司進行了一次大膽的收購計劃。

緱小軍：不夠賣的，只能買點別人的貨，清明節到五一，進價已經突破六塊，賣了三十多萬斤貨。

高價買高價賣，最終這批蘋果以每斤八塊錢價格出手，每斤足足賺了兩塊錢。緱小軍說，當時在洛川，買賣蘋果變成了一個擊鼓傳花的游戲，充滿誘惑的同時，也伴隨著巨大風險。

緱小軍：大家都在占貨、搶貨。從這個庫到那個庫，就是你賣給我，我再賣給別人，倒來倒去。都擔心自己買不到貨，所以炒貨價特別高，但蘋果到市場上還賣不到這個價格。他們都是賭，看到六月份七月份能不能再漲價。

甘肅省慶陽市金鑫源果蔬有限公司，是當地最大的一家蘋果經銷商，這家公司19個冷庫中，目前只有一個還存有少量的蘋果。公司總經理焦潔說，這些蘋果不是用來批發的，而是用來做蘋果期貨交割的，去年以來，期貨和現貨相結合的方式讓公司嘗到了甜頭。

焦潔：價格翻番都不止，往年如果能掙兩千，去年四千都不止。去年是個特殊的年份，不僅僅是期貨，加上氣候、減產都是影響價格的因素，綜合因素造成的。

山東蓬萊一家果業公司，有3500噸倉容，但是去年只收了1400噸蘋果。公司負責人孫斌介紹說，雖然蘋果賣的不多，但通過蘋果期貨照樣大賺了一筆。

孫斌：我們是在10500元的價格買入，14500元賣出。我們就堅持什么呢？減產，這是確定的，后續果子少了，價格必然上漲，所以我們一直拿到最后。

2017年12月20日，鄭州商品交易所推出蘋果期貨交易。去年10月以來，蘋果價格在期貨市場和現貨市場上都是一路飆升。據了解，真正交割的蘋果只占很小一部分，很多投資者在蘋果價格走高后，平倉獲利，而且期貨價格的飆升，也在影響著現貨市場的價格。

甘肅省慶陽市寧縣果業局局長：通過現貨抬高了期貨價格，通過期貨操作，又抬高了現貨的價格，對蘋果的價格提升有促進作用。

從當前市場運行情況來看，近期蘋果行情總體處于穩定狀態，優質好貨持續高價，低質量貨源價格出現松動跡象。卓創資訊分析師楊軍介紹，當前全國冷庫剩余存儲量不大，明顯低于往年同期，同樣因為價格居高，市場的需求量也低于去年同期。

楊軍：預計在新蘋果下市之前，蘋果價格總體處于高位狀態。近期質量較差貨源面臨清庫的壓力，價格或有下行。近段時間，時令水果上市，影響一部分蘋果需求，因此價格開始停止上漲，部分種類貨源小幅回落。

到8月下旬，新蘋果將陸續上市。根據全國各產區蘋果套袋情況，今年的蘋果產量與去年相比大幅增加，蘋果豐收幾成定局。楊軍表示，隨著新蘋果大量上市，蘋果價格將回落到合理區間，對農戶來說，當務之急還是要做好田間管理。

楊軍：現階段處于新產季蘋果農忙階段，建議農戶不要因為果園當年產量的高低，影響了對果園的投入多少，因為果園投入的影響時間會比較長。另外，水果時令性較強，價格變動迅速，建議商家時刻關注行情變化，切勿盲目的壓貨。

蘋果作為人們印象當中的“平價水果”，近期價格上漲讓許多消費者難以接受，也有人因此對剛剛推出一年多的蘋果期貨交易提出質疑。為此，記者采訪了中國社會科學院農村發展研究所宏觀經濟室主任李國祥。他認為，期貨市場作為現代市場體系當中的一個重要的形式，對于整體農產品市場的運行是有益處的，未來要進一步完善期貨市場的相關規則、制度，將期貨市場可能產生的負面影響減少，發揮更多積極作用。

李國祥：農產品期貨市場是現代市場體系中非常重要的一環，能夠在農產品生產中發揮積極作用，比如通過期貨市場的運作，把未來農產品的價格預期提前告訴農業生產者，使農業生產者根據價格預期提前布局生產。但客觀地說在早期，農產品期貨的積極意義可能沒有完全發揮出來，甚至還可能帶來一些負面影響。主要是因為少數人在農產品期貨市場上通過放大價格波動從中獲取利益，沒有把期貨對農業生產者、對農產品加工主體的利益保障放在優先位置。

前段時間我有幸參加一個農產品期貨市場研討會，發現農產品期貨市場在發生轉變：大家不再惡意炒作，不再不顧農業生產者、農產品加工經營者的利益，會擔起更多的社會責任，進一步完善制度、規則。　通過參與主體的理性化以及制度規則的不斷完善，把農產品期貨市場的負面或消極影響基本控制住，把積極影響進一步放大，未來會在我國農產品生產、消費等方面發揮更大的積極作用。

我們應該積極看待農產品期貨市場的發展，發展的好，可以更好的用價格機制配置資源，平衡生產者、消費者還有加工企業的利益。（央廣網）