隨著中秋佳節(jié)的日益臨近，蘋(píng)果市場(chǎng)迎來(lái)了新舊果季交替的關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期，市場(chǎng)需求因中秋備貨而顯著提振，但冷庫(kù)內(nèi)優(yōu)質(zhì)果品稀缺，導(dǎo)致早熟蘋(píng)果價(jià)格被推高，市場(chǎng)呈現(xiàn)出復(fù)雜的供需格局。

當(dāng)前，冷庫(kù)中的蘋(píng)果余貨量較去年同期偏高，但由于冷庫(kù)中剩余的蘋(píng)果質(zhì)量參差不齊，客商更傾向于選擇早熟品種，并根據(jù)質(zhì)量來(lái)定價(jià)，導(dǎo)致質(zhì)量較差的貨源銷(xiāo)售緩慢，出庫(kù)量明顯下降。從8月下旬開(kāi)始，隨著中秋節(jié)備貨需求的增加，冷庫(kù)加快了出貨速度，市場(chǎng)上的急售心態(tài)增強(qiáng)。一些低價(jià)貨源通過(guò)電商平臺(tái)銷(xiāo)售，出貨速度顯著提升。目前離新季晚熟蘋(píng)果上市時(shí)間所剩不多，去庫(kù)存壓力依然存在。

然而，隨著中秋備貨的啟動(dòng)，果商也紛紛尋求替代品，將目光投向早熟品種，尤其是陜西部分產(chǎn)區(qū)的早熟富士。早熟上市不僅填補(bǔ)了市場(chǎng)空缺，還因其品質(zhì)優(yōu)良而備受追捧，開(kāi)秤價(jià)格明顯高于去年同期。據(jù)Mysteel統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年8月22日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)庫(kù)存量已降至60.55萬(wàn)噸，去庫(kù)速度雖有加快，但優(yōu)質(zhì)果品仍顯供不應(yīng)求。受此影響，冷庫(kù)內(nèi)的好貨及早熟蘋(píng)果價(jià)格走勢(shì)持續(xù)偏強(qiáng)。

與此同時(shí)，9月進(jìn)入蘋(píng)果新舊果季的交替期，市場(chǎng)對(duì)新季晚熟蘋(píng)果的產(chǎn)量充滿期待。根據(jù)卓創(chuàng)資訊的調(diào)研預(yù)估，今年各主要產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)量有增有減，但總體呈現(xiàn)增產(chǎn)態(tài)勢(shì)。山東、甘肅等產(chǎn)區(qū)因去年產(chǎn)量受損，今年恢復(fù)明顯，而陜西則因去年花量較大，今年面臨小年調(diào)整。整體來(lái)看，2024年全國(guó)蘋(píng)果預(yù)估產(chǎn)量達(dá)到3871萬(wàn)噸，較去年增產(chǎn)8.98%。今年的花期氣候條件十分有利，導(dǎo)致果實(shí)的外觀質(zhì)量和大小均優(yōu)于去年。

然而，增產(chǎn)預(yù)期并未完全提振市場(chǎng)信心，消費(fèi)悲觀情緒依舊存在，加之新季果上市初期供給尚未放量，市場(chǎng)對(duì)新季晚熟蘋(píng)果的開(kāi)秤價(jià)預(yù)期不高。不過(guò)，由于果農(nóng)在初期急售心態(tài)不強(qiáng)，議價(jià)能力相對(duì)較高，前期貨價(jià)格預(yù)計(jì)將穩(wěn)中偏強(qiáng)。

此外在新季晚熟蘋(píng)果下樹(shù)前，天氣情況將成為影響市場(chǎng)的重要因素。尤其是摘袋后的上色期，如遇連陰雨天氣，將對(duì)果品的上色進(jìn)度造成不利影響，進(jìn)而影響其品質(zhì)和售價(jià)。因此，果農(nóng)和果商需密切關(guān)注天氣變化，做好應(yīng)對(duì)措施。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求不振的背景下，我國(guó)蘋(píng)果出口表現(xiàn)依然亮眼。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2024年7月我國(guó)蘋(píng)果出口量同比增長(zhǎng)65.9%，顯示出較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。然而，出口對(duì)整體市場(chǎng)價(jià)格的支撐作用有限，難以扭轉(zhuǎn)內(nèi)需低迷導(dǎo)致的價(jià)格偏弱局勢(shì)。

進(jìn)入秋冬季后，蘋(píng)果將面臨與柑橘類(lèi)、梨類(lèi)等時(shí)令水果的競(jìng)爭(zhēng)。雖然短期內(nèi)這些水果對(duì)蘋(píng)果市場(chǎng)的沖擊有限，但長(zhǎng)期來(lái)看，消費(fèi)者選擇的多樣性將進(jìn)一步擠壓蘋(píng)果的消費(fèi)份額。

即將進(jìn)入九月，新舊果季交替期，目前呈現(xiàn)出復(fù)雜的供需格局。雖然中秋備貨提振了短期需求，但冷庫(kù)好貨難求卻庫(kù)存難銷(xiāo)、新季增產(chǎn)預(yù)期穩(wěn)定、以及消費(fèi)悲觀情緒等因素交織在一起，使得后市走向充滿不確定性。市場(chǎng)參與者保持謹(jǐn)慎態(tài)度，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和天氣變化，以靈活應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。（水果觀察）