凜冬已至，氣溫驟降，豬價(jià)卻漸漸回溫了。近期，各地豬肉價(jià)格相繼出現(xiàn)了緩慢上行的態(tài)勢(shì)，不過(guò)南北差異較大，東北市場(chǎng)整體依然偏低，南方市場(chǎng)上漲幅度較大。

日前走訪貴州遵義市紅花崗多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間以來(lái)，豬肉價(jià)格普遍上漲。多名市場(chǎng)豬肉攤主表示，由于受到非洲豬瘟的影響，現(xiàn)在每斤豬肉上漲2元左右。

在紅花崗桃溪路口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬肉經(jīng)營(yíng)戶汪先生表示，以往賣的豬肉大部分來(lái)自外省，但是最近受非洲豬瘟影響，導(dǎo)致外省的豬進(jìn)不到本地市場(chǎng)，而本地的市場(chǎng)又供不應(yīng)求，導(dǎo)致價(jià)格上漲。

汪先生：豬肉價(jià)格漲上去了，在原來(lái)的基礎(chǔ)上漲了2元多，鬧豬瘟，外面的豬進(jìn)不來(lái)，當(dāng)?shù)氐牟粔蚬?yīng)，就漲上去了。

在另一旁的豬肉經(jīng)營(yíng)戶王女士表示，現(xiàn)在本地的生豬存欄量已經(jīng)不足，外地豬源又不能很好地進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，隨著消費(fèi)旺季的到來(lái)，價(jià)格上漲就在所難免。

王女士：鬧非洲豬瘟，外地豬不能進(jìn)來(lái)，現(xiàn)在查的嚴(yán)，不好賣，本地豬貴了。

隨后，來(lái)到紅花崗劉家灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，多名攤主表示，受非洲豬瘟影響以來(lái)，遵義市豬肉價(jià)格持續(xù)走高。近一個(gè)月以來(lái)，豬肉價(jià)格上漲了近2元。

豬肉經(jīng)營(yíng)戶鄧勇：現(xiàn)在遵義賣15元是大行情，國(guó)慶節(jié)后漲了2元，國(guó)慶節(jié)前最多只賣13元。

鄧勇說(shuō)，受豬瘟影響，本地農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性也嚴(yán)重下滑。

鄧勇：該出門的年輕人都出門去打工去了，就是一些老年人在家里喂豬，以前還可以喂點(diǎn)潲水，現(xiàn)在不準(zhǔn)喂，都喂飼料，好多人不想喂了，成本太高了。

近期，生豬價(jià)格整體呈現(xiàn)緩慢上漲趨勢(shì)。業(yè)內(nèi)分析師張莉莉表示，南北差異較大，東北市場(chǎng)價(jià)格整體仍然偏低，而南方市場(chǎng)出現(xiàn)了較大幅的增長(zhǎng)。

張莉莉：近日，全國(guó)外三元出欄均價(jià)13.78元/公斤，環(huán)比上漲2.83個(gè)百分點(diǎn)。南北差異較大，東北市場(chǎng)價(jià)格仍整體偏低，內(nèi)蒙外三元出欄價(jià)格低至7.8元/公斤，而四川外三元出欄價(jià)格高至22.0元/公斤，價(jià)差三倍之多。

11月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合交通運(yùn)輸部、公安部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管工作的通知》，要求切實(shí)加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管，嚴(yán)管嚴(yán)控生豬運(yùn)輸車輛，全力做好非洲豬瘟防控工作。分析師表示，防控非洲豬瘟的政策對(duì)養(yǎng)殖戶、相關(guān)企業(yè)都有影響；而非洲豬瘟疫情的發(fā)生也影響了消費(fèi)者的購(gòu)買意向。

張莉莉：跨省禁調(diào)影響生豬正常的出欄速度，造成主產(chǎn)區(qū)豬源積壓，主銷區(qū)豬源緊缺等情況，致使價(jià)格不均勻；也影響了企業(yè)對(duì)能繁母豬的更替率，育肥戶對(duì)仔豬的補(bǔ)欄積極性；同時(shí)，還造成消費(fèi)者對(duì)豬肉的購(gòu)買意向降低。同時(shí)因各地價(jià)差不均，高價(jià)區(qū)消費(fèi)者或因肉價(jià)過(guò)高轉(zhuǎn)而消費(fèi)替代品。

12月是我國(guó)傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，分析師張莉莉表示，后期國(guó)內(nèi)豬價(jià)可能會(huì)繼續(xù)呈現(xiàn)緩慢上行態(tài)勢(shì)。

張莉莉：南方腌臘已經(jīng)開始，尤其是西南市場(chǎng)已進(jìn)入旺季，北方灌腸也開始零星進(jìn)行，華北、華東一帶需求緩慢好轉(zhuǎn)，東北市場(chǎng)需求暫時(shí)疲軟。后期國(guó)內(nèi)需求整體呈現(xiàn)好轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)，加之前期出欄致現(xiàn)階段豬源供應(yīng)整體偏緊，豬價(jià)或呈現(xiàn)緩慢上行態(tài)勢(shì)。

分析師建議，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中要做好生豬防疫工作；同時(shí)，建議養(yǎng)殖單位時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)信息，關(guān)注養(yǎng)殖地及周邊銷售范圍內(nèi)生豬價(jià)格動(dòng)態(tài)，適時(shí)出欄生豬，切勿過(guò)度壓欄惜售。

張莉莉：建議養(yǎng)殖戶高度關(guān)注各地市場(chǎng)動(dòng)向，對(duì)于疫情不恐慌、不信謠、不傳謠，配合各級(jí)政府部門做好生豬防疫工作，一旦發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)上報(bào)。疫區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖單位要密切關(guān)注生豬撲殺補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少自身?yè)p失。

同時(shí)，分析師建議生豬貿(mào)易商及屠宰企業(yè)采購(gòu)端要嚴(yán)格按照各省政策執(zhí)行，不采購(gòu)調(diào)運(yùn)周邊疫區(qū)生豬，盡量采購(gòu)正規(guī)養(yǎng)殖單位生豬。（央廣網(wǎng)）

張莉莉：運(yùn)輸時(shí)選擇符合新規(guī)的車輛，盡量減少因運(yùn)輸帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)及不必要的麻煩。因生豬等活禽運(yùn)輸車輛不再享受“綠色通道”，要盡量就近采購(gòu)，避免不必要的調(diào)運(yùn)成本及風(fēng)險(xiǎn)。