3月21日，北京新發地農產品批發市場白條豬批發均價為每公斤42.25元。

“近期全國豬價回落企穩趨勢明顯，南北方生豬價格差縮小，外購仔豬養殖戶成本顯著上漲。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇說。

朱增勇告訴記者，隨著新冠肺炎疫情好轉和流通改善，全國生豬、豬肉、飼料、原料價格均呈現回落跡象。從周價格來看，全國集貿市場豬肉價格從2019年12月份第4周每公斤50.88元持續上漲至2020年2月份第3周每公斤59.64元后，終端消費持續低迷；3月份第2周價格環比下跌1.2%至每公斤57.76元。

目前，外購仔豬養殖戶成本顯著上漲是近來行業一個新動向。仔豬價格1月份以來持續上漲，自1月份第1周75.68元/公斤上漲至3月份第2周90.04元/公斤，累計上漲20%。同時，自繁自養成本相對穩定在13元/公斤至14元/公斤。養殖收益呈現分化趨勢，每100公斤自繁自養收益在2200元至2400元，外購仔豬養豬每100公斤收益在1400元至1700元。

與當前全國豬價回落企穩趨勢明顯相對應的，卻是供給總體偏緊。朱增勇注意到，1月份和2月份，全國規模以上定點屠宰企業屠宰量分別為1509.34萬頭和832.09萬頭，同比分別下降了38.0%和35.6%。

以北京新發地農產品批發市場為例，上周白條豬日均上市量為961.57頭，比上上周減少2.74%。去年同期日均上市量為1726.71頭，年同比下降44.31%。

豬肉供應明明在下降，價格為何不增反降？

“這傳達出兩個信息。一是豬肉消費需求受到新冠肺炎疫情防控影響，二是價格沒有出現大幅下降，而是靠屠宰廠壓縮日均上市量實現的。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。

朱增勇表示，當前市場供需相互制衡，終端消費持續疲軟，全國生豬價格進入漲跌兩難的僵持狀態。

那么，后市豬肉價格走勢如何呢？

朱增勇認為，全國豬肉和生豬價格短期內將會弱勢窄幅調整。目前，復工復產企業越來越多，豬肉消費需求較前期有好轉跡象，但主要仍以家庭消費為主，需求量大的學校食堂及餐飲業多數仍處于停業狀態，終端需求提振不足。

此外，凍豬肉連續投放，預計3月中下旬豬價繼續保持穩中有降趨勢。從主要市場新冠肺炎疫情來看，豬肉進口主要源自德國、西班牙、法國、丹麥、美國等國，這些國家均受到疫情影響，后期對我國豬肉出口將產生影響，豬肉進口量和速度將會下降。因此，隨著餐飲和團體消費恢復，豬價將會有所回暖。

朱增勇提醒養殖戶，春季是仔豬流行性腹瀉高發季節，在積極補欄擴產時，除了積極防控疫情風險外，還應該加強妊娠母豬和仔豬管理，以提高仔豬成活率和補欄增產成功率。（中國經濟網）